Филейный Нож TOJIRO FF-ABO165

37

10

2

63

62

#10000

0.32

16.5

29

,

VG10 + 13 Chrome Stainless Steel

TOJIRO

TOJIRO Flash

Филейные кухонные ножи позволяют с большой точностью отсекать тонкие слайсы и аккуратные кусочки приготовленных мяса, рыбы, морепродуктов. Филейные японские ножи (не путать с традиционными японскими ножами Янагиба) имеют европейское или американское исполнение с узким заостренным лезвием средней длины 18-30 см и двусторонней заточкой. Простые кухонные ножи для филе изготавливаются из нержавеющей ламинированной стали, с металлической или пластиковой рукояткой. Филейные ножи из дамасской стали также встречаются, но реже, поскольку их функциональность в приоритете перед красотой. Небольшие модели могут заменить столовые ножи, такие как стейковые, слайсеры. Филировочные японские ножи кухонные отличаются повышенной твердостью стали (до 63 HRC) Японский нож Tojiro Flash — результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые заключили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн — это и есть Tojiro Flash. Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надёжностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твёрдости 62 HRC, что стало стандартом твёрдости для поварских ножей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Это позволяет с лёгкостью нарезать продукты без особых усилий. Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63-мя дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками. Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой. Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. В комплект к ножу идёт красивая подарочная упаковка, выполненная в несравненном стиле Tojiro, что делает его отличным подарком для любителей готовить с душой. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине. * Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.

, ,